Застольная

[ivar]

2Svetlako

Хм, а можно на фото готового блюда полюбоваться?

 

2Vladimir the Red Sunny

Чего только японцы не придумают, вот и до треугольных колобков додумались (а почему не квадратные например?)

[Игорь]

2Svetlako

роллы,

только называются они не роллами.

[Svetlako]

2ivar

 

а можно на фото готового блюда полюбоваться?

 

Нельзя Съедается быстрее, чем щелкает затвор фотоаппарата. И вообще, это как в том анекдоте про один продукт: "Чего на него смотреть - его есть надо!".

А серьезно - не фотографирую я еду никогда. Даже мысль в голову не приходила... Это же еда - а не произведение искуссства.

 

2Все

 

А что народ-то лопает? Неужели все форумчане дальше яичницы и макарон не продвинулись. Не верю, чтобы такие талантливые камрады не имели в загашнике хоть по одному фирмешному блюду собственного изготовления, а не от штатного семейного повара!

Изменено 24 августа, 2005 пользователем Svetlako

[Snark]

только называются они не роллами.

так их называют в местных "суши-барах". 6 роллов - 60р. Вчера только мне рассказывали. Сам то я не ходил.

 

а дядя Миша туристами питается..

Изменено 24 августа, 2005 пользователем Snark

[Svetlako]

Из баек об одном из Еврокемпов-2005 (это такое организованное место, где собирается-живет-чуть-работает-и-много-пьет молодежь по 2-3 чела от страны).

Кормили народ там очень сложными блюдами (как в мою армейскую бытность) 1-е макароны с водой, 2-е макароны без воды, 3-е вода без макарон. Так во дин местный праздник дали деликатес. Вареную картошку кругляком с КАРТОФЕЛЬНЫМ САЛАТОМ (та же картошка только ломтиком). Богатейшая однако кулинарная фантазия...

Наибольший ажиотаж по этому поводу выразил парень-исландец. Надел и носил не снимая майку с двумя надписями: на пузе "Исландцы любят мясо!!!!", на спине "Исландцы едят мясо!!!"

[Sohei]

2Snark

а дядя Миша туристами питается.. laugh.gif

Тоже прочитал подпись дяди Миши (или не Миши?)

 

Если медведь по-настоящему собрался вас съесть, он вас съест. (Из инструкции для туристов)

:lol:

[Archi]

А что народ-то лопает? Неужели все форумчане дальше яичницы и макарон не продвинулись

продвинулись, имеем навыки готовки практически любых блюд кроме пирогов Другое дело, что стараемся не показывать свои способности. Один из рецептов: курица на противне с солью в духовке вся смазанная специями (это если есть время ждать и не захлебнуться слюной ), блины (обычные русские блины, но их я готовлю только на домашней сковороде), ну, и наиболее часто приготовляемое блюдо - побольше всякого рода зелени (горошек, кукуруза, морковь, помидоры, укроп, петрушка, лук и что еще попадется под руку потушить на небольшом огоньке и зплить оливковым майонезом).

[LeChat]

Моя любимая закуска собственного приготовления - фаршированные яйца. Варятся вкрутую яйца (из каждого получается 2 половинки - 15% брака). Яйца чистятся, режутся вдоль пополам и освобождаются от желтков. Желтки толчем в отдельной миске, сильно разбавив майонезом (~30% по объему от объема желтков) и сыром (если охота извратиться, можно сельдью или кальмарами). По вкусу добавляем чеснок - зависит от вкуса готовящего и крепости чеснока. Я люблю очень крепкий и на 10 яиц толку 5-7 больших зубчиков. Смесью сыра, желтков, майонеза и чеснока наполняем половинки яиц (чайной ложкой). Сверху посыпаем тертым сыром. Сыр обязательно мягкий и соленый - типа эдама или гауды. Сладкие, твердые и всякие адыгейские не катят с этим блюдом.

Обычно втыкаю в каждое яйцо маленькую пластиковую вилочку, чтобы народ сразу мог брать.

 

Получается великолепная закуска - по размеру и вкусу как суши. Если начинка еще остается, ее обычно съедают с удовольствием.

[Игорь]

2LeChat

ага.Я тоже такое люблю.Обычно съедаю не менее 6 штук.

 

 

Особенности национальной кухни.

 

Украинская: в качестве начинки для торта возьмите две свиных отбивных и сальные шкварки.

Русская: приготовьте что угодно, лишь бы получилась закусь.

Грузинская: приготовьте что-нибудь, засыпьте кинзой, залейте кинзмараули, добавьте сулугуни.

Французская: как-нибудь поджарьте мясо, залейте его соусом, с которым вы напарились 3,5 часа, украсьте шалотом.

Итальянская: соберите все остатки еды из холодильника, разогрейте, посыпьте моцареллой. Подавать на блине или с макаронами.

Китайская: соберите умерших мух и тараканов, нарвите травы во дворе, обжарьте на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса.

Японская: поймайте что-нибудь живое в море, немедленно разделайте на куски, подайте к столу трепещущим и с васаби.

Мексиканская: добавьте перца. Все остальное можете не добавлять.

Ливанская: намазать кунжутным маслом, залить лимонным соком. Подать к столу через 20 минут, чтобы не все поняли, что там было в начале.

Индийская: смешайте карри с перцем, перцем и перцем. Добавьте к карри. Украсьте горошком.

Греческая: подайте к столу дешевые продукты, просто нарубленные кусками и даже не смешанные. Гордо повторяйте: "Натур продукт!"

[Archi]

по поводу фаршированных яиц: неплохо получается нафаршировать обычным луком предварительно забланшированного до коричневого цвета. Конечно, это без изысков, но мы за простоту

[Валькирия]

А я вот люблю экспериментировать с салатами Тут поле для деятельности такое безграничное - поменял один ингридиентик на другой, что-то добавил по собственному усмотрению и уже новый вкус

Конечно, в предалах разумного, не смешивая селедку с сыром или крабовые палочки с мясом

[Svetlako]

2Валькирия

 

Привет!!!! С новыми силами - посвежевшая и отдохнувшая!

 

А самое необычное сочетание из салатиков? Мне нравится "белая фасоль-грибы-вареная говядина" - сытно до безумия. А грибы повадился брать в "шампиньоны в банке в собственном соку". Их только чуть обжарить с мал-мал лучка для чисто грибного скуса. И фасоль из банки - т.е. получается достаточно быстро.

[Валькирия]

2Svetlako

Привет!!!! С новыми силами - посвежевшая и отдохнувшая

Привет-привет! Именно такая

 

 

А самое необычное сочетание из салатиков?

Не знаю, самое ли необычное, но мне нравится такой - всё нарезано соломкой: балычок, голландский сыр, свежий огурец, вареное яйцо, маринованый лук(тоже обязательно тоненькой соломкой). Заправляется майонезом. Очень вкусно

 

Мне нравится "белая фасоль-грибы-вареная говядина"

Мне тоже. А с фасолью и грибами тоже можно ещё несколько разных салатов делать.

 

Их только чуть обжарить с мал-мал лучка для чисто грибного скуса. И фасоль из банки - т.е. получается достаточно быстро.

грибной вкус - это да Хорошо у тебя получается описывать, вкус уже почти ощущается реально

Я вот за последние две недели несколько раз была с друзьями в лесу, после дождей столько грибов белых насобирали, прям на природе в котелке жарили-тушили, такие вкусности готовили и в основном, этим занимались мужчины, так что я в который раз убедилась в том, что лучшие повара - именнннно они

Изменено 24 августа, 2005 пользователем Валькирия

[LeChat]

Мой любимый салат - Ананасы, ветчина, сыр. Все это с майонезом и с чесноком. Ананасы и ветчина режутся кубиками. Сыр трется. Чеснок выдавливается.

Посыпается сыром.

Идет под все.

[Snark]

в Москве сделал для себя маленькое открытие - бутерброд с сыром и помидорами. Простая, но оченнно вкусная вещь ..угораздило раньше не пробовать.

Изменено 24 августа, 2005 пользователем Snark

[LeChat]

2Snark

А это уже из серии горячих бутербродов - хлеб, на него колбасу, помидоры, тонкий слой майонеза, репчатый лук и тонкий ломтик сыра (можно тертого). Круче всего запекать в духовке - до состояния похрустывания хлеба. Несколько хуже на сковородке. Еще хуже - в микроволновке. В случае чего можно и так схавать. Хлеб желательно белый. С черным лучше другие бутерброды.

[LeChat]

Из вкусных, быстрых и дешевых блюд:

Отварная картошка режется кубиками. Туда же кубиками сосиски. Смешивается со сметаной и укладывается в горшки. Сверху посыпается сыром и накрывается крышкой. Запекается в духовке. Потом прямо в горшочке можно брать на работу. Удобно готовить на несколько дрей вперед.

 

Еще вкусно и быстро - яичница с помидорами (жарятся вместе с яйцами), луком и салом. Готовится моментально.

[Sandrina-Alexandra]

а я помешана на соках. Каждое утро пью свежеприготовленный морковно-яблочный сок, иногда просто яблочный, грушевый, апельсиновый и т.д.

Недавно даже капустно-огуречный делала...В общем извращаюсь со всего. Зато быстро усваивается, много витаминов и полезно для здоровья.

[Sandrina-Alexandra]

а из блюд предпочитаю супы. Грыбной, рыбный, овощной, холодный и т.д. Главное свежие продукты и побольше зелени. Готовится 10 минут. Съедается сразу.

[temik]

Скажу Аленке, что топик про еду завели - она у меня любит готовить, авось что-нибудь предложит

[Fergus]

2LeChat

Моя любимая закуска собственного приготовления - фаршированные яйца...

Лучше не яйца, а так:

Помидоры фаршированные ченоком с сыром. Или можно нарезать помидор кружками, а сыр с чесноком кладётся сверху горкой. Под это дело можно хлеб в тостере сделать - такой классный бутер получается

 

2Archi

...продвинулись, имеем навыки готовки практически любых блюд кроме пирогов

Ну насчёт пирогов не скажу, но в школе любил делать к чаю булочки "из того, что есть" - рецепта не помню, потому как динамический он был, но эффект был хороший - в тот же вечер всё съедалось

[Гость La Femme]

Всем привет... По рекомендации Темки решила поделиться рецептом его любимого блюда - poule-au-vin, или "курица в вине". Значит, так: берете курицу средних размеров (1-1,5 кг), разделываете ее на несколько порционных кусочков и обжариваете в растительном масле около 15 минут. Затем курицу вынимаете, а в оставшемся масле обжариваете 2 головки нарезанного репчатого лука и немножко грибов (если есть - у нас они есть ВСЕГДА, в замороженном виде). После этого берете кастрюльку, кладете туда курицу, обжаренные грибы, лук, измельченную головку чеснока и добавляете около 700-800 гр любого сухого вина (сладкое или полусладкое не берите - будет не то!!!). Ставим на небольшой огонь, не закрывая крышкой и ждете, пока это все наполовину не выкипит. Незадолго перед тем, как снимать с огня, добавляем по вкусу соль, черный перец и/или лаврушку. Готово!!! Получается просто "мммм"... Мой ситх способен зараз сожрать всю курицу целиком

[deemer]

о бутербродах...

для намазки смешиваются измельченные шпроты, чеснок и майонез. и либо жарятся в готовом виде, либо мажется уже на тосты. тож очень рекомендую...

[Vladimir the Red Sunny]

Слуш-послуш. Просвети домоседов. А что в Японии всякие суши и роллы, которые сейчас всю златоглавую заполонили кто-нибудь ест. Что это? Как нац.лакомство как наши блины или типа еда для бедных?

Не совсем в курсе, что за роллы....

Суши кто-нибудь есть, ага. Я их последний раз жрал в забегаловке на станции Киото. Там такой типа конвейер, по нему бегут тарелочки такие мелкие, на каждой пара этих сушин. Их там прямо готовят и сразу на конвейр. Что понравилось - снимаешь с конвейра и лопаешь. Цену определяешь по цвету и орнаменту блюдечка (чарт прилагается). Потом подходит японец, специальным прибором помавает над стопкой твоих блюдец и определяет сумму, которую ты должен платить. Может, если быстро ныкать блюдца в сумку, можно очень здорово сэкономить...

Еще в супермаркетах продаются. Вечером со скидкой. Потому что их больше одного дня хранить нельзя: что не скупили до закрытия магазина - выбрасывают. Говорят, японцы, желающие сэкономить, заранее приходят и дежурят у магазина, ждут, когда скидка начнет действовать.

Еще говорят, что суши можно делать только из очень свежей рыбы. Желательно только что выловленной. Самые радикально настроенные товарищи так же добавляют, что суши вне Японии - это профанация. Менее радикально настроенные - что суши вдали от моря (в котором можно выловить рыбу и сразу ее на суши пустить, пока свежая) - это профанация. Совсем нерадикальные - что рыбу для сушей как-то специально замораживают, чтобы везти куда-то, где нет моря....

Есть, впрочем, суши с сырой кониной, с яичницей, а еще есть с половым членом морского ежа. Мне не попадались. Говорят, очень горький он. Член этот.

 

Чего только японцы не придумают, вот и до треугольных колобков додумались  (а почему не квадратные например?)

Да бывают и квадратные, и круглые (дисковидной формы, скорее). Сделай в альтависте или в гугле поиск картинок по слову onigiri - выдаст уйму фотографий этого добра всевозможных форм.

[Sodah]

Надо все таки попробовать эти самые суши, а то везде про них говорят. Они хоть сытные?

Кстати мне нравится следующая простая штука из бутербродов - колбаса вареная, сыр все это на хлеб и в микроволновку. С утра самое оно к чаю, хотя надо признаться часто такое не будешь есть.

Лучше расскажите про какую нить толковую закусь к столу, что бы она быстрее водки не кончалась (участь всех вкусных штук)

Изменено 25 августа, 2005 пользователем Sodah