Что приготовить своей жене ?

[еремей зонов]

Взял в "Красной икре" гольца сухой заморозки. Заправил лучком, сверху порезанный помидор и немного майонеза. В фольгу и - на мангал. Плюс сухое белое, охлажденное. Супруге понравилось.

[ПТУР Фагот]

Кроль, тушеный во сметанах!

[Svetlako]

Просто бульон на перепелах Нет, конечно, чуть-чуть лука, морковки и специй, но главное - сами перепела.Ох и духманистые!  Жонка зовет их "воробьями" и лопает отдельно от бульона

[Svetlako]

Кулич в хлебопечке. Вдали от Пасхи - просто сладкий кекс

 

Дрожжи сухие - 2,5 ч.л. (или 25-30 г "свежих")

Мука - 400 г (просеянная)

Соль - 0,5 ч.л.

сахар - 6 ст.л.

Сливочное масло - 30 г (растопленное)

Яйца - 3 шт. (средние)

Молоко - 170 мл (не из холодильника!)

Ванильный сахар - 1  ст.л. (или 1 пакетик ванили + 1 ст.л. простого сахара)

Сухофрукты - чем больше тем лучше - 300 г (у меня в диспенсер столько не лезет - поэтому ставлю будильник и подбрасываю после срабатывания диспенсера, у меня это 1,5 часа от начала). Я кладу изюм двух цветов, режу кусочком чернослив и курагу, а жена любит сушеное манго и киви.

 

режим - выпечка с изюмом, размер средний. корочка светлая (у меня Панасоник-2501)

Изменено 14 марта, 2017 пользователем Svetlako

[Золд]

(у меня Панасоник-2501)

У меня тоже такая. )) У брата просто 2500, она без приблуды сверху для орехов диспенсера. )) Он первый взял, я потом как попробовал хлеб, даже не думал )) и уже в магазе было 2501. )

 

+1 за рецепт. У меня дочь пекарь )) попробует зарядить такой.

_______________________

 

А у меня такой вопрос, ни кто тесто для мант в хлебопечке не делал? А то есть рецепты для вареников и для пельменей. Но манты охото!! ))

______________________

 

Под спойлером: Покупателям хлеба в магазине не читать!

У нас знакомый работает на хлебозаводе, признался, что не проданный хлеб они измельчают заново и добавляют в замес на новые булки. По этому в магазине фиг знает что продают, а не хлеб.

[Svetlako]

 

 

ни кто тесто для мант в хлебопечке не делал? А то есть рецепты для вареников и для пельменей. Но манты охото!! ))

 

Вообще я делаю пельмени по рецепту теста из Руководства к печке. Но поскольку мои пельмешки по размеру - три съел и сыт и не прорываются при варке - то думаю подойдет

[Fergus]

@Золд,

Поэтому, в частности, хлеб лучше в пекарнях при супермаркете Только там и беру уже пару лет.

Кстати, тесть с тещей - пекут в хлебопечках. Вроде у них больше 1-й

[Damian]

@Svetlako,

 

А на какой итоговый вес кулича рассчитано? 

У моей печки только один только режим "особый хлеб" подразумевает изюм, но там больше муки и воды написано, и итоговый размер на 900 грамм, не сгорит ли всё к едрене-фене?

[WiSt]

И опыт - сын ошибок трудных

[Damian]

@WiSt,

Умный учится на чужих ошибках Там в режиме должен быть прописан итоговый вес - исходя из него буду отмерять.

[WiSt]

@Damian,

Ну посчитай по ингредиентам... молоко, только, наверное вычесть надо полностью - выпарится жидкость. Мука и сухофрукты массу не должны потерять особо. 750-800 грамм думаю, должно на выходе быть

[Damian]

@WiSt,

Ну так вот и уточню Всё лучше, чем потом отмывать пригоревший изюм

[Fergus]

Из недавнего, готовил на выходных:

 

Сметана - 200гр

Грибы вешенки - 300гр (упаковка)

Лук - 1шт

Морковь - 1шт

Соль, растительное масло

 

Чистим и обжариваем на сковороде на небольшом количестве масла лук и морковь, не давая особо подгорать - 5 минут

Добавляем нарезанные вешенки на сковородку. Грибы дадут влагу, которую надо выпарить - тушим/жарим 15-20 минут

Когда масса немного усохнет и перестанет быть "мокрой" заправляем сметаной и оставляем тушиться на 5 минут. Соль по вкусу.

 

Подаем к картофелю пюре, например. Время готовки - 30 минут

Изменено 14 марта, 2017 пользователем Fergus

[Svetlako]

А на какой итоговый вес кулича рассчитано?

 

Не вешал и не задумывался Как-то сахара переложил пару ст.ложек - тогда он из формы вылез...

 

Пригорания не было ни разу, но если ставить цвет корки темнее, то она становится невкусной.

[1kvolt]

 

 

У нас знакомый работает на хлебозаводе, признался, что не проданный хлеб они измельчают заново и добавляют в замес на новые булки. По этому в магазине фиг знает что продают, а не хлеб.

Подтверждаю (доводилось на хлебозаводе поработать). А также некондицию - мятый или неправильной формы - тоже обратно запихивают. А это плохо?

[Золд]

В 14.03.2017 в 19:50, Svetlako сказал:

Кулич в хлебопечке. Вдали от Пасхи - просто сладкий кекс

 

Дрожжи сухие - 2,5 ч.л. (или 25-30 г "свежих")

Мука - 400 г (просеянная)

Соль - 0,5 ч.л.

сахар - 6 ст.л.

Сливочное масло - 30 г (растопленное)

Яйца - 3 шт. (средние)

Молоко - 170 мл (не из холодильника!)

Ванильный сахар - 1  ст.л. (или 1 пакетик ванили + 1 ст.л. простого сахара)

Сухофрукты - чем больше тем лучше - 300 г (у меня в диспенсер столько не лезет - поэтому ставлю будильник и подбрасываю после срабатывания диспенсера, у меня это 1,5 часа от начала). Я кладу изюм двух цветов, режу кусочком чернослив и курагу, а жена любит сушеное манго и киви.

 

режим - выпечка с изюмом, размер средний. корочка светлая (у меня Панасоник-2501)

Изменено 14 марта, 2017 пользователем Svetlako

Шестая программа?

[Svetlako]

1 час назад, Золд сказал:

Шестая программа

да

Золд Вчера по этому рецепту испек куличок  

[Sodah]

Помнится ел я значит лобстера... во сне... мда... мня...

А вкус хоть убей не помню!

[Fergus]

9 минут назад, Sodah сказал:

Помнится ел я значит лобстера... во сне... мда... мня...

А вкус хоть убей не помню!

Большая креветка  

[Sodah]

Цитата

Большая креветка  

Такая же резиновая как "королевские"?

[Fergus]

33 минуты назад, Sodah сказал:

Такая же резиновая как "королевские"?

Надо наверное уметь их готовить, но у меня получилось такой же резиновой

Я даже маленько разочаровался. Значит надо в ресторанах пробовать, а не варить самому в кастрюле

[Игорь]

Sodah Fergus 

43 минуты назад, Sodah сказал:

Такая же резиновая как "королевские"?

а зачем вы едите мумифицированных? Нормальные никогда не резиновые.

[Fergus]

11 минут назад, Игорь сказал:

Sodah Fergus 

а зачем вы едите мумифицированных? Нормальные никогда не резиновые.

Что на рыбном рынке во Флориде продавалось то и купил  

А вот устрицы по $9.99 за дюжину в Tarks of dania beach очень даже зашли, хотя ел впервые и с опаской

Изменено 30 апреля, 2019 пользователем Fergus

[Игорь]

6 минут назад, Fergus сказал:

Что на рыбном рынке во Флориде продавалось то и купил

значит,не те.

[еремей зонов]

43 минуты назад, Fergus сказал:

Значит надо в ресторанах пробовать, а не варить самому в кастрюле

Да, помниццо, я как-то давненько в Сан-Диего знатных лобстеров вкушал! С белым винцом и всяческой зеленью. 

11-50 порция. Бывают же цены!

 

27 минут назад, Fergus сказал:

Что на рыбном рынке во Флориде продавалось то и купил

Я таперича беру неотваренных и жарю в масле с чесноком и имбирем. Моим нравиццо!

 

Изменено 30 апреля, 2019 пользователем еремей зонов