Застольная

[Merzost]

Damian

Лёша что это за ересть такая??? А??? На святое руку поднял???

[Damian]

Merzost

  Цитата

Во-первых - консервы рыбные. Килька в томатном соусе, понимаеш.

Это да Вкус юности

  Цитата

Во-вторых - солёная, копчоная, сушеная. С пЫвом

Сушёной как-то объелся, теперь воротит По копчёной уже говорил

  Цитата

В-третьих -уха.

  Цитата

Ну и в-четвёртых - жаренная. Ту что дома готовят я терпеть не мого, а вот ту которую я ел когда был на Чёрном море

Ну, скажем так - никто из нас, кроме аллергиков - не откажется от ХОРОШО приготовленной рыбы Увы, это редкость. В "быту" рыба -

[Damian]

Merzost

  Цитата

Лёша что это за ересть такая???  А???  На святое руку поднял???

Ни-и-и поднял, НИ ПОДНЯЛ Просто внёс в иерархию "душевных" блюд "быстрого приготовления" Но уж коли я хочу выпендрится перед гостями - пельмени готовить (покупать) не стану. Пельмени это более "свойский" продукт

[DOBERMAN]

  Цитата

о уж коли я хочу выпендрится перед гостями - пельмени готовить (покупать) не стану. Пельмени это более "свойский" продукт

Я бы сказал даже - "интимный"

[Damian]

DOBERMAN

  Цитата

Я бы сказал даже - "интимный"

Да ну... Интимный - это сосиски

[DOBERMAN]

  Цитата

Интимный - это сосиски

В майонезе

[Merzost]

Damian

Про пельмени

"Из морозильника Мартин достал намороженных загодя сибирских пельменей — еды хоть и непритязательной, но в умелых руках способной раскрыться с самой лучшей стороны. О, как опошлены и унижены настоящие пельмени теми раскисшими комками теста и субпродуктов, что стынут в целлофановых саванах на прозекторских полках супермаркетов! Не верьте фальшивым улыбкам вечно голодных героев рекламы, они и бульонные кубики готовы схарчить сырыми! Не поддавайтесь на слова о «ручной лепке» — у машин нынче тоже манипуляторы из станины растут. Да если даже и ручная лепка — вы видели те руки?

Нет, нет и нет!

Только самому — или с избранными, хорошо проверенными друзьями и домочадцами — надо готовить настоящие пельмени. Три сорта мяса — желательно, но это не главное. Куда важнее соблюсти баланс пряностей, особенно осторожным надо быть с душистым черным перцем, побольше вольности дает паприка, хотя истинные знатоки ее не употребляют вовсе. Травки, которые щедро дарит москвичам и питерцам молдавская мать сыра-земля, будут хорошим подспорьем. Если живете вы в европейской части России — то надо еще с весны озаботиться должными посадками на даче. Сибирякам проще — вышел в сад-огород, а то и добрел до ближайших кедров — вот и открылась перед тобой кладовая таежных приправ. Ну а еще легче тем, кто в детстве никогда не играл в снежки, кто обитает в Азии или в Крыму — вот уж где раздолье, вот уж где все, что не ядовито, годится в приправы. И ни в коем, ни в коем случае не злоупотребляйте

готовыми смесями приправ, особенно польского или французского производства! Ну что, скажите на милость, понимают поляки или французы в наших пельменях?

Мартин пельмени любил, тесто готовил с удовольствием, с душой, под включенный телевизор, бормочущий новости, а пельмени лепил под хорошую классическую музыку. Рок придавал пельмешкам излишнюю резкость форм, а попса приводила к появлению пельменей-уродцев, смахивающих на всех ближайших родственников сразу — и на узбекские манты, и на татарские эчпочмаки, и на малахольные итальянские равиоли.

А ведь всем известно, что главный признак хороших пельменей — крепкое вкусное тесто, в мешочке из которого мясо должно вариться будто на водяной бане, в ложечке собственного густого бульона. И беда тем пельменям, которые порвались при варке или облепили мясо тестом без всякого снисхождения, заставляя драгоценный бульон без толку изливаться в кастрюлю...

Стол Мартин накрыл по-простому, на кухне, в две мисочки выложил густой сметаны — настоящей русской сметаны, а не европейских имитаций с загустителями, улучшителями, антиоксидантами и прочей отравой. Кетчуп спрятал от греха подальше, ибо хотя и питал к нему слабость, но справедливых дядиных насмешек боялся. Когда на лестничной площадке громыхнул старый лифт, Мартин чутьем ощутил приближение дяди, высыпал пельмени в кипящую воду и достал из холодильника бутылочку «Русского стандарта», единственную водку, которую разрешала дяде употреблять больная печень. Бутылка была не ноль пять, что неизбежно повлекло бы за собой продолжение, и не литр, что позволительно людям молодым и оттого беспечным. Ноль семь, как и подобает культурным, малопьющим русским людям, не собирающимся засиживаться допоздна и пугать соседей песнями."

[Pastor]

Merzost

Ты это пиши чей копирайт, а когда читал книжулю в первый раз сам слюнями истекал... хотя раньше и делал дома пельмешки такие каких не купишь в неаших магазинах..... а потом под пиво их...

[Merzost]

Pastor

Вай забыль Конечно же это Сергей Лукьяненко "Спектр"

[Kong]

Merzost

Мало ли кто что может сказать - это их имхо, сибиряки ваще не считают пельменями пельмени, сделанные не из оленьего мяса Вот так!

[DOBERMAN]

  Цитата

сделанные не из оленьего мяса  Вот так!

Не шарят они нифига! Понту сухую оленину грызть, когда есть нежненькая, сочненькая, вкусненькая свиника :P

[Damian]

DOBERMAN

  Цитата

Не шарят они нифига! Понту сухую оленину грызть, когда есть нежненькая, сочненькая, вкусненькая свиника

...Которую очень часто в падлу по времени возводить до пельменей Проще, лучше, а - главное вкуснее её зажарить!!! Как грится, гораздо меньше возни - а результат...

Другой разговор, когда минимум времени, а пельмени ужо налеплены и заморожены.

[VokialMax]

Damian

  Цитата

Другой разговор, когда минимум времени, а пельмени ужо налеплены и заморожены.

... и водка стынет...

[Merzost]

VokialMax

Нет повода не выпить? Да?

[DOBERMAN]

  Цитата

... и водка стынет...

Даа....... И пиво шепчет пузырьками....

[Damian]

VokialMax

  Цитата

... и водка стынет...

Шо, кончились, пельмешки-то?

[Паладин]

DOBERMAN

  Цитата

Не шарят они нифига! Понту сухую оленину грызть, когда есть нежненькая, сочненькая, вкусненькая свиника

Ну во первых, без наездов! Вишь ли, мы сибиряки - то как раз понимаем, что свининка в фарше - это очень вкусно, а про оленье мясо - нам просто приписывают!

Damian

  Цитата

Шо, кончились, пельмешки-то?

А я готовлю у себя дома в выходные "пивной путч". С пельмешками... :P

[Kong]

  Цитата

Не шарят они нифига! Понту сухую оленину грызть, когда есть нежненькая, сочненькая, вкусненькая свиника

Гм, значит кавказцы не знают толк в шашлыке, японцы в суши а узбеки в плове

[DOBERMAN]

  Цитата

Гм, значит кавказцы не знают толк в шашлыке, японцы в суши а узбеки в плове

Ага :P Свининка у нас не тока нацпродукт, она, можно сказать, нацию спасла! Это было единственное, что турки и татары не забирали

  Цитата

Вишь ли, мы сибиряки - то как раз понимаем, что свининка в фарше - это очень вкусно, а про оленье мясо - нам просто приписывают!

Как и нам - чрезмерное потребление сальца

  Цитата

А я готовлю у себя дома в выходные "пивной путч". С пельмешками...

Эх... мать мая женшына...

[Damian]

Kong

  Цитата

Гм, значит кавказцы не знают толк в шашлыке, японцы в суши а узбеки в плове

Суши салом не испортишь

[DOBERMAN]

  Цитата

Суши салом не испортишь

Как и водку пивом

[Merzost]

DOBERMAN

  Цитата

Как и водку пивом

Нэээ саке спиртом

[Damian]

Merzost

  Цитата

Нэээ саке спиртом

Ээхх... Хоть и не люблю глумление над хокку -

Тёплые капли стекают

По стенкам иссохшего горла

Здесь, где плодоносит сакура

Будет чем зажевать…

[DOBERMAN]

  Цитата

Тёплые капли стекают

По стенкам иссохшего горла

Здесь, где плодоносит сакура

Будет чем зажевать…

Епс! Быстро сотри пока Ронин не увидел!!

[Damian]

DOBERMAN

  Цитата

Епс! Быстро сотри пока Ронин не увидел!!

Думаю, он поймёт Или кто там предлагал идею воинствующего Буддизма на Расейский лад?